Nam - Nam!
Må jo dokumentere godsakene…
Her om dagen hadde eg eit lite prosjekt, nemlig hummus! En type dip av kikerter…
Har jo vært eit par turer til Israel, og der har de jo kjempe god hummus!
Eg har tidligere gjort et forsøk på å lage dette heime, av ferdigkokte kikerter på boks. Uten at eg blei nevneverdig imponert over resultetet.
Men etter å ha lest litt på denne bloggen, fant eg ut at eg ville prøve på nytt. Denne gangen fra “bunnen av”.
Alle gode ting er…
Forsøk nr 1 gjekk heller dårlig. Kombinasjonen av å koke kikerter, og jobbe samstundes fungerte dårlig. Gløymde heilt av gryta, noko som satte sitt preg på lukta i heimen eit par daga…
Forsøk nr 2 gikk bedre! Og eg tok bryet med å fjerne skallet på kikertene… Det var litt kjedelig, men resultatet blei bedre av dette (trur eg).
Her er sånn ca oppskrifta:
- Kikerter – (tipper det var ca 250 gram i utgangspunktet) Vannet ut i et døgn, og kokt i ca 2 timer. Bytta vann noen ganger i løpet av prosessen.
- 2-3 hvitløksfedd
- Tahini (sesampasta)
- Naturel yoghurt
- Litt olivenolje
- Bra med sitronjuice
- Salt (smak til)
- Spisskummen (smak til)
- Litt paprika krydder og kajenepepper (smak til)
Miks sammen (eg brukte stavmikser, fungerte bra det) til det får en “passe fin” konsistens.
Pita chips oppskrifta fant eg og på denne bloggen, den fungerte veldig bra!
Liker du hummus?
Har du noen tips å dele…
