Nam - Nam!

Må jo dokumentere godsakene…

Her om dagen hadde eg eit lite prosjekt, nemlig hummus! En type dip av kikerter…

Har jo vært eit par turer til Israel, og der har de jo kjempe god hummus!

Eg har tidligere gjort et forsøk på å lage dette heime, av ferdigkokte kikerter på boks. Uten at eg blei nevneverdig imponert over resultetet.

Men etter å ha lest litt på denne bloggen, fant eg ut at eg ville prøve på nytt. Denne gangen fra “bunnen av”.

Alle gode ting er…
Forsøk nr 1 gjekk heller dårlig. Kombinasjonen av å koke kikerter, og jobbe samstundes fungerte dårlig. Gløymde heilt av gryta, noko som satte sitt preg på lukta i heimen eit par daga…

Forsøk nr 2 gikk bedre! Og eg tok bryet med å fjerne skallet på kikertene… Det var litt kjedelig, men resultatet blei bedre av dette (trur eg).

Her er sånn ca oppskrifta:

• Kikerter – (tipper det var ca 250 gram i utgangspunktet) Vannet ut i et døgn, og kokt i ca 2 timer. Bytta vann noen ganger i løpet av prosessen.
• 2-3 hvitløksfedd
• Tahini (sesampasta)
• Naturel yoghurt
• Litt olivenolje
• Bra med sitronjuice
• Salt (smak til)
• Spisskummen (smak til)
• Litt paprika krydder og kajenepepper (smak til)

Miks sammen (eg brukte stavmikser, fungerte bra det) til det får en “passe fin” konsistens.

Pita chips oppskrifta fant eg og på denne bloggen, den fungerte veldig bra!

Liker du hummus?
Har du noen tips å dele…

Løk, hvitløk, rød og grønn chilli

Eg hadde en plan – nemlig å lage en sunn og sterk chilligryte ala Kjetil!

I dag satte eg planen ut i livet, og her kjem nokre glimt frå dette prosjektet!

Målet var altså en sunn lunsj/middag/kvelds, med mye futt i…

Eg har jo som ofte ingen oppskrift, “båten blir til mens mann ror” , kan en vel kalle det.

Så i denne gryta havna alt det eg trudde kunne fungere bra!

Sånn gjekk eg fram
En stor løk – fikk frese i litt rapsolje, før den fikk selskap av en 3-4 fedd kvitløk og 3 grønne og 1 rød chilli (med alle frø og sånt, for her skulle det bli sterkt!).

Bønner, to bokser med tomater (en med mexicansk krydra tomater)

Bønner som hadde stått i vann over natta, og kokt i ca 35 min, havna også i gryta, tett fulgt av to bokser med hermetiske tomater.

Så har eg dei siste dagane testa ut Tofu (også kalt bønne-ost), som egentlig er ganske kjedlige greier (men sundt…),men eg tilsatte ein god dose med dette i gryta. Tanken var at det kanskje kunne få ta til seg litt smak av chillien… Pluss at det bidrar med enda meir proteiner!

For å dempe litt på tomatsmaken, tilsatte eg ein boks med kokkosmelk (av den lette typen). Men no begynte eg å frykte at det skulle bli for lite smell i smaken, så eg supplerte med 3 nye små grønne chillier…

Pluss en del ymse krydder, inkludert paprika, pepper, kajenepepper og hot-chilli powder!

No fekk dette stå å koke ei stund. Nemnde eg forresten at eg starta med dette kl 08.30? Så når eg skulle ein tur på kontoret, plasserte eg gryta i steikovnen, satte denne på ca 70 grader og lot den stå å kose seg til vi returnerte i 15-tida, og gryta havna igjen på kokeplata til vi var klare for mat! Men berre eg våga å ete av chillien (Silje tok ein liten smak, men…).

Fungerte det?
JA! Det vil eg med stort frimod påstå… Servert med ein god dose med mager kesam, satt dette som et skudd! Det varma for å sei det sånn…  Og no, til kvelds, har eg satt til livs nok ein prosjon. Denne gangen supplert med litt brokkoli og fullkornspasta, konge!

Fristende?
Ja, kva synest du?  Kunne du tenkt deg å smake/prøve å lage dette… Eller er det fullstendig uaktuelt?

Her er Tofu´n på plass...

En dose med mager kesam gjore susen!

Skjermdump fra VG

Bare et lite tips, for oss som ikke liker magesjau…

VG melder idag at: “Norovirus som kan gi smittsom magesyke er igjen funnet i lollosalat fra Frankrike.”

Dropp derfor Lollo sallaten du eventuelt har på lager…
I allefall viss den har pakkedato 22. januar og er  merket med «Grønn Lollo fra Bama», «Grønn Lollo fra Elstøen Gartneri» og «Lollo Grønn fra Coop».

Magesjau er no noko dritt…
Vi har  nettopp hatt en runde med ymse oppkast og greier (neppe forårsaka av “lol-salat”, men uansett kjedelig).

Svært få ting får en til å sprette så kjapt opp av senga som lyden av små barn som kaster opp i søvne!

Så moralen er: Dropp salaten!
I allefall viss det er av den typen som noen har trakket i…

For norovirus gir såkalt «smittsom omgangssyke» og smitter svært lett gjennom mat og mellom mennesker.

Forresten, “shame on you” som har forrårsaket at deler av et parti som ble trukket tilbake i januar, likevel er kommet på markedet… Det er jo til å bli kvalm av…

En liten test...

Her er resultatet av polenta testen – del 2!
Måtte jo prøve å steike den litt også…

Krydret med paprika og piri-piri.

Konklusjon:
Heilt ok! Ikkje over imponert, men morro å forsøke…

Har du laga polenta? Det har eg...

Av og til må en prøve noko nytt…
Veit ikkje heilt kor tanken kom fra, men blei gira på å teste ut polenta!

En slags grøt en lager av maismel… (Det finnes tusen vis av forskjellige variasjoner av dette, berre ta eit søk på nett...)
Men har ikkje inntrykk av at denne matene r vanlig her heime på berget…? Eg har iallefall ikkje smakt dette før!

Del 1
Første forsøk besto av ca 1/2 liter vann + litt mjølk og en ts salt. Kokt opp, og tilsatt  ca 100 gram polenta. Det kokte på svak varme til eg var lei av å vente… Så tilsatte eg litt smør og litt kremost (type kvitløk fra Tine) for å få litt futt i smaken.
Og det smakte faktisk ikkje så værst!

Smak og se…
Eg kunne jo ikkje vite om dette kom til å smake godt, det måtte testes av meg personleg!
Litt på samme måten er det kanskje med det å tru på Jesus?

Det står i alle fall en del om å smake i Bibelen…

Smak og se at Herren er god, salig er den som søker tilflukt hos ham – Salme 34.9

Har du smakt og fått erfart at Gud er god?

Før og etter 35 min på 200 grader...

Kva i alleverden skulle vi ha til laurdagsmiddag?

Eg og gutta surra rundt på Rema 1000 på jakt etter noko som ikkje var pizza eller taco (då dette har vært på menyen dei siste helgene)

Og brått såg eg lyset…

Pai!

Berre det å sei ordet er koseleg, prøv… paaaai!

Skinkepai for å være meir konkret.
Kjapt handla eg inn det eg trudde eg burde ha, pluss litt til, før vi freste heim å fant ei passande oppskrift på Matprat.no

(Den måtte så klart justeres litt, skulle berre mangle! Må jo være rom for litt fantasi…)

Og ressultatet?
Slett ikkje verst om eg må sei det sjølv… Kombinert med ein salat og litt lettrømme var det absolutt godkjendt! Nok blei det og… (Så i kveld har vi invitert naboen på pai, skinkepai!)

Liker du pai…
Enten berre å sei ordet, eller å lage/spise det?
Og har du ei favoritt oppskirft?

Skriv gjerne ein kommentar…